Par René DOKOU, le 26 Mars 2025
(IMPARTIAL ACTU)- Engagée aux côtés du gouvernement pour la promotion du consommé local, une équipe de la rédaction de votre journal www.impartialActu.tg s’est rendue mardi 25 mars 2025 dans la Ville d’Asrama, située dans la commune Haho 2 (préfecture de Haho), pour découvrir Egblin, un mets traditionnel emblématique du peuple Adja.
Baptisé depuis des générations, Egblin est bien plus qu’un simple plat : c’est un héritage culturel, préparé avec passion par les femmes Adja des cantons de Djémégni et d’Asrama. Ce délice, très prisé dans la zone, se retrouve en abondance sur les marchés locaux, où il attire aussi bien les habitants que les visiteurs de passage.
Egblin est le fruit d’un savoir-faire transmis de mère en fille. Préparé à base d’ingrédients soigneusement sélectionnés, ce plat incarne l’authenticité et la convivialité des traditions Adja. Sa saveur unique et son apport nutritif en font un incontournable de la gastronomie locale.
Les marchés de la commune Haho 2 regorgent de vendeuses spécialisées dans la préparation et la commercialisation de Egblin. Ces femmes, gardiennes de la tradition, perpétuent avec fierté cette cuisine qui fait la renommée de leur terroir.
Au-delà de son goût savoureux, Egblin représente un lien avec les racines culturelles de la région. En le consommant, vous soutenez :
• L’économie locale et les productrices engagées.
• La préservation d’un patrimoine culinaire unique.
• Une alimentation saine et naturelle, riche en traditions.
Nous invitons tous les Togolais et les amoureux des saveurs authentiques à découvrir ou redécouvrir Egblin. Faites comme nous, laissez-vous séduire par ce plat qui ravit les papilles depuis des générations.
Joseph ABOTSIGAN
