Par René DOKOU, le 14 Septembre 2026
(IMPARTIAL ACTU)- La préfecture de Wawa s’apprête à franchir une étape symbolique dans la valorisation de son cacao. Les producteurs locaux ont pris l’engagement de livrer plus de 500 kilogrammes de fèves à la Chocolaterie J.C. Berton, une maison artisanale française dirigée par le maître chocolatier Jean‑Claude Berton. Ce partenariat illustre la volonté des cultivateurs togolais de s’ouvrir à de nouveaux marchés et de positionner leur production sur le segment de la qualité.
Attendu prochainement au Togo, Jean‑Claude Berton rencontrera directement les producteurs afin de mieux cerner leurs réalités quotidiennes. L’objectif est d’échanger sur les conditions de travail, d’identifier des pistes de formation et de recherche, et de renforcer les compétences locales pour améliorer la filière. Cette démarche traduit une volonté de coopération durable, où l’expérience d’un artisan reconnu se conjugue avec l’expertise des cultivateurs togolais.
La chocolaterie J.C. Berton, installée à Availles‑en‑Châtellerault dans le département de la Vienne, s’est forgée une réputation grâce à ses créations originales. Sa spécialité la plus emblématique reste l’Omegachoco, un chocolat noir biologique composé de 75 % de fèves de cacao bio et de graines de lin concassées bio. Présenté comme riche en oméga‑3, fibres et magnésium, ce produit incarne l’alliance entre innovation et nutrition. La maison propose également une large gamme de tablettes, rochers pralinés, ballotins, poudres de cacao et spécialités régionales, témoignant de son savoir‑faire diversifié.
Pour les producteurs de Wawa, cette collaboration représente bien plus qu’une simple transaction commerciale. Elle ouvre la voie à une reconnaissance internationale et à une meilleure valorisation de leur travail. Dans un contexte où la qualité devient un critère déterminant sur les marchés mondiaux, l’initiative constitue une opportunité stratégique. Les échanges prévus avec le maître chocolatier devraient permettre de renforcer les standards de production, d’améliorer la traçabilité et de consolider la réputation du cacao togolais.
Au‑delà de l’aspect économique, ce partenariat met en lumière la dimension humaine de la filière. Les cultivateurs, souvent confrontés à des difficultés liées aux prix fluctuants et aux contraintes logistiques, voient dans cette démarche une chance de bénéficier d’un accompagnement technique et d’une meilleure visibilité. La rencontre annoncée avec Jean‑Claude Berton s’inscrit ainsi dans une dynamique de solidarité et de partage d’expérience, où l’expertise internationale vient soutenir les efforts locaux.
Le cacao togolais, déjà reconnu pour ses qualités organoleptiques, pourrait ainsi trouver une place privilégiée dans des créations haut de gamme. La livraison des 500 kilogrammes de fèves à la chocolaterie française marque un premier jalon, mais elle ouvre surtout la perspective d’une coopération durable. Les producteurs de Wawa espèrent que cette initiative servira de modèle et encouragera d’autres partenariats, afin de renforcer la compétitivité de la filière et d’assurer une meilleure rémunération aux cultivateurs.
En conjuguant tradition agricole et innovation artisanale, le Togo démontre que son cacao peut rivaliser sur les marchés les plus exigeants. L’arrivée du maître chocolatier français et l’engagement des producteurs locaux traduisent une ambition commune : hisser le cacao togolais au rang des produits d’excellence, capables de séduire les palais les plus raffinés et de contribuer à la prospérité des communautés rurales.
